Karnozyna: Przekroczenie oczekiwań naukowców
NAUKA O KARNOZYNIEJedna z najbardziej wyjątkowych ról karnozyny jest eksponowana w komórkach mięśniowych. Działa ona jako czynnik buforujący, który utrzymuje funkcje mięśni. Zanim zagłębimy się w naukę o karnozynie, warto najpierw zrozumieć, jak organizm przetwarza glukozę - podstawowe źródło energii.GlikolizaW procesie metabolicznym zwanym glikolizą organizm rozkłada glukozę na mleczan i jony wod...